Héritage N°90 Bois Ordinaires île d'Oléron Cognac Grosperrin édition limitée

Notes de dégustation :

Robe : vieil or, reflets ambrés.

Au nez, on est saisi par la salinité. Le côté "côte sauvage", plage ensoleillée, épices douces, s'affirme bien, sans extravagance ni fantasme. C'est un Cognac qui procure un certain plaisir par son côté "accessible", gourmand et imprévu.

En bouche, c'est un Cognac doux, avec une texture veloutée, ce qui s'explique par un vieillissement long dans un très petit chai humide situé sur l'île d'Oléron, à quelques encablures de l'océan.

Un côté iodé qui fait saliver, la finale n'est pas très longue, mais elle est équilibrée. Joli, simple et réconfortant.

Un très rare Cognac âgé en provenance de l'île d'Oléron. Ces Cognac anciens sont très rares, environ 30 fois plus rares qu'une vieille Grande Champagne (si l'on se réfère aux stocks disponibles sur l'ensemble de l'appellation). Ce terroir sableux, exposé aux embruns de l'océan Atlantique, bénéficie de l'influence du Golf Stream et profite d'un ensoleillement quasi méditerranéen. On y trouve des plantes peu présentes sur le littoral, comme le mimosa et les tamaris, lui conférant le surnom de "l'île aux herbes". Ce Cognac provient d'une très petite propriété située à Saint-Pierre-d'Oléron, dont l'exploitant est aujourd'hui à la retraite. C'est à l'occasion du premier confinement que nous avons pu acheter ce lot rarissime, identifié il y a plusieurs années grâce à l'un de nos courtiers.